En liten godbit til teen - Renates blåbærmuffins!

Siden jeg er veldig glad i å drikke te, og siden jeg liker å ha en liten godbit ved siden av teen, bruker jeg å ha et lager av gjærbakst og muffins i fryseren. Og blåbærmuffins er min absolutte favoritt til en kopp te.....Tenkte jeg ville dele oppskriften på disse herlighetene med dere idag:)

Oppskriften er som følgende: 150 g smør, 180 g hvitt eller brunt sukker, 2 egg, 1 dl melk, 150 g hvetemel, 1 1/4 ts bakepulver og blåbær selvfølgelig!! Blåbærene kan byttes ut med revet sitronskall ( som blandes i melet) og du får da sitronmuffins istedet......

Slik gjør du: Sett ovnen på 200 g C og ta frem en muffinsform med plass til 12 store muffins - legg papirformer nedi. Min yngstedatter på 4 år elsker den jobben......Rør smør og sukker hvitt, bland i eggene, ha i melblandingen og melken vekselvis og rør forsiktig til en jevn røre. Ha i blåbærene eller annen smaktilsetting til slutt.

Muffinsene skal stå på midterste rille i ovnen og steke i ca. 15 min.

La dem avkjøles på rist!

Og så er det bare å legge blåbærmuffinsene opp på et fint stettfat og drysse melis over.....Velbekomme! Og glem nå ikke å invitere noen til te.......

En søndagstur langs sjøen

Jeg er så heldig å bo i nærheten av Jeløy i Moss, og der kryr det av vakre strender og fin natur.



Det er en stor hemmelighet å kunne være fornøyd med det man har, og sette pris på de mulighetene man faktisk har. Ofte drømmer man om reiser til fjerntliggende strøk, men det kan hende det fins mye interessant å utforske i eget nærmiljø.....






Jeg er så heldig å ha kort vei til sjø og strand og flotte naturområder, og på søndag passet vi på å gå en lang tur langs sjøen i solskinnet - og etter min mening er sjø og sol en fantastisk kombinasjon!

Å kjenne den sterke solen som varmet og se snøen som begynte å smelte, gav løfter om en vår full med hvitveis og fuglekvitter litt lengre fremme....

Så ta vare på de mulighetene du har - det kan hende at det som fins i nærheten kan være vel så bra som mye annet lengre unna:)

Duften av nybakte brød....

Det er få ting som skaper bedre atmosfære enn duften av gjærbakst i ovnen, og det er få ting som dufter så deilig som hjemmebakte brød......Og dersom jeg tenker tilbake til de lykkeligste stundene i min barndom, så kommer det å smake på skalkene til min bestemors nybakte brød ganske høyt opp på lista! Jeg har funnet ut at en av de beste måtene å glede min familie er å sette en gjærdeig..... og når den gode duften fra brødene spres rundt i huset fylles både barn og voksne med forventning.....For meg er det rekreasjon å bake og det gir meg en helt spesiell tilfredstillelse å kunne forvandle litt mel, olje, salt og gjær til velduftende og fristende brød eller rundstykker.

Brød fra for eksempel Rema 1000 smaker kunstig papp i forhold til de man baker selv...Disse brødene som er avbildet kommer fra et bakeri i Oslo, som baker etter franske tradisjoner, så de er nok langt mer smakfulle enn de halvstekte baguettene vi kan kjøpe i daglivarebutikken. Jeg har smakt nystekte baguetter fra små bakerier i Frankrike, og det er virkelig en delikatesse....

Etter min mening hjelper det ikke hvor mye godt pålegg du har dersom ikke brødet smaker godt. Og om man har et deilig ferskt og smakfullt brød så skal det bare litt smør, ost og syltetøy for å skape et festmåltid! og en kanne med nytrukket te da, selvfølgelig.... Det er ikke alltid så mye som skal til for å oppmuntre de rundt deg - bak et brød!

Ønsker alle lesere av denne bloggen en herlig lørdagskveld:)

Hybelkaniner.....

Jeg er ikke så begeistret for hybelkaniner, men disse nusselige kaninbarna kan gjerne få flytte inn hos meg .....




Kan ikke noe for det, men jeg liker gammeldagse og Nostalgiske leker - Heldigvis har jeg 4 døtre jeg kan kjøpe gaver til .....

Denne pysjamaskledte kaninjenta er så søt ...

Og denne kaninfamilien kledt opp i lyseblå strikkagensere er uimotståelige - Det minste kaninparet står høyt på ønskeliste mi ....

Og til slutt vil jeg ønske dere alle en "god natt" med denne bedårende babykaninen!

Praha - et kulturelt skattekammer og verdens vakreste by!

For et par år siden fikk jeg gleden av å reise til Praha - verdens vakreste by....og jeg ble ikke skuffet, for denne byen var virkelig et kulturelt skattekammer. På bildet ovenfor kan du se den praktfulle St. Vitus katedralen som ligger innenfor Prahaborgen.
Praha er uten tvil en av de aller vakreste byen i Europa. Den godt bevarte eldre bebyggelsen gjør at byen nå er oppført på UNESCO sin verdensarvsliste.

Her er den eldgamle Prahaborgen, og i den lyse byggningen til venstre fikk jeg en av kveldene overvære en nydelig symfonikonsert - det eneste problemet var at jeg og flere andre studenter hadde pyntet oss, tatt en taxi til Prahaborgen og forventet å sitte varmt og godt innendørs - mens vi lyttet til den nydelige musikken, men slik skulle det ikke gå.....Vi ble sittende i en iskald borg uten noen varme og vi frøs så mye at vi ikke helt klarte å nyte musikken.. Trist, men sant.

Her er den gyldne gate innenfor Prahaborgen. Den gylne gate (Zlata Ulicka ) er den minste gaten og har de minste husene i Praha. Husene er så små at de kunne vært tatt rett ut i fra en eventyrfortelling.
Nummer 22 - Kafkas hus - Foto: Gaute Nordvik
De fargerike husene ble bygget i slutten av 1500-tallet langs en gate som ble oppført under bygging av nye festningsverker. Keiser Rudolf II bestemte seg for at gaten skylle gis til borgens skarpskyttere og deres familier. Gaten hadde begrenset med plass, så det måtte bygges små hus slik at alle skarpskytterne kunne få hvert sitt hus.

Her er den berømte Tsjekkiske forfatteren Franz kafkas`hus.... Det sies at han skrev en del av sine litterære verk her...

Praha er litt av et skattekammer når det gjelder shopping, og jeg fant 4 nydelige marionettedukker til døtrene mine - som var hjemme sammen med pappa mens mamma var på studietur....

En nydelig ballettdanserinne....

En eventyrprinsesse..

Og dette lille sjarmtrollet av en dukke, som jeg falt helt pladask for.....Hun er håndlaget og en av figurene i et kjent Tjekkisk Barnetvprogram.

Karlsbroen er en stor severdighet i Praha, og de to tårnene er veldig vakre....

Selve torget i gamlebyen, hvor du kan velge og vrake i koselige kafeer og restauranter...og hvor du kan titte på det berømte astronomiske ur.

Siden jeg var her på en studenttur, sov jeg ikke på et spesielt fint hotell. Neste gang jeg er i Praha derimot blir det muligens dette hotellet jeg bor på. Hotell Casa Marcello, et koselig 4 stjerners hotell 300 m fra Karlbroen. Denne bygningen er opprinnelig et kloster fra 1300 tallet....

Gleder meg til å bli møtt velkommen i denne sjarmerende resepsjonen!!! Håper bare ikke det blir så lenge til...sukk...

Bilder: Prahareiser.no, nettet + mine egne:) 

 

 

Smørhorn - et nydelig innslag på helgens frokostbord

For noen år tilbake fant jeg dette oppslaget om fristende frokoster for late fridager, og disse smørhornene har jeg bakt mange ganger nå....

Noe av det jeg setter mest pris på ved fridager og helger, er å ha god tid med frokosten. Da presses det appelsinjuice og deilig velsmakende te blir brygget. Dersom jeg i tillegg har fått tid til å bake brød eller rundstykker er det bare fryd....Hornene på bildet er en favoritt her hjemme, og når de severes til frokost blir det nesten franske tilstander ved frokostbordet. Jeg er veldig begeistret for crossainter, og disse smørhornene er nok litt i slekt med den franske varianten.
De smaker nydelig med ost eller marmelade......

Her kommer oppskriften, dersom noen får lyst til å prøve seg på disse:

18 stk.

7-8 dl hvetemel

1 ts salt

1ts sukker
100 g smør
25 g gjær

3 dl kald melk

3-5 ss smeltet smør

Til pensling: sammenpisket egg

Evt. pynt: valmuefrø

Ha mel, sukker og salt i en bolle. Smuldre smøret i melet. Rør gjæren ut i melken og rør inn egget. Bland vesken i melblandingen og arbeid deigen sammen til den er smidig og slipper bollen. Legg et håndkle over og la deigen heve i en time. Ta deigen så ut på bakebordet, og del den i tre like deler, som kjevles til runde leiver. Skjær hver leiv i 6 deler. Pensle hver leiv med smeltet smør og rull sammen til horn. La dem heve lunt og tildekket på stekeplate i 20-30 min. Stekes så i ovnen på midterste rille i 10 min på 250 g C. Lykke til med baksten!

Jeg baker bestandig dobbel porsjon, så har jeg litt ekstra til å legge i fryseren. Dypfryste horn varmes i stekeovnen før servering.

Enten man er morgenfugl eller syvsover, er god mat den beste starten på en vellykket fridag. Det er viktig å kunne ta det litt med ro i disse stressede tider....

Vårstemning med Green gate...

Idag kjøpte jeg en løsvektte med smak av rabarbra og vanilje - og det smaker helt nydelig!!! Det har nesten blitt et fast rituale dette med å brygge meg en kopp rykende varm te i favorittkoppen - etter at barna har har lagt seg og freden senker seg.... Jeg må innrømme at jeg nyter denne tiden på kvelden da jeg kan slappe litt av alene og prøve å samle tankene.


Og jeg kjøpte dessuten min første Green gate kopp....Av type latte med små blomster.

Jeg har veldig sansen for det nye konseptet Green gate, som består av service og tilbehør i utallige forskjellige mønstre og farger - altså noe for enhver smak....Man kan mixe og matche som man lyster og behager.

Noe av det jeg liker best med Green gate produktene, er de vårlige og sommerlige fargene og mønstrene. Personlig har jeg falt for de lyseblå og lysegrønne produktene med morsomme hvite prikker....Og de småblomstrete er også nydelige.

Dette er noe å dekke opp et vårlig festbord med.....

Hva med å møte våren med et blomstrete frokostservice....De er ikke akkurat billige, men man kan jo samle litt og litt. Eller gjør som meg, premier deg selv med en kopp eller en søt liten skål når du fortjener en ekstra påskjønnelse! På den måten har jeg nylig blitt den lykkelige eier av en småblomstrete lattekopp og en nydelig grønn skål med hvite prikker....