Sjøen - et inspirerende element

Jeg bare elsker sjøen! Å sitte å skue utover glitrende sjø er noe jeg virkelig nyter....De siste to ukene har jeg syklet til jobb, og siden veien går forbi sjø og strand - har jeg tatt meg tid til en rastepause ved strandkanten både før og etter jobb - det er noe som gir meg inspirasjon og ny energi i hverdagen!

For at ikke hverdagen skal bli grå og kjedelig er det viktig å ta seg tid til noe man virkelig liker å gjøre. For meg er en det å skue utover havet og de glitrendende bølgene en slik ting...Da finner jeg ro, reflekterer over livet og nyter skjønnheten i Guds skaperverk.....

Ønsker alle lesere av denne inspirasjonsbloggen en meningsfull og inspirerende uke!!

Blåbærpai - en sommerfavoritt!!

Å plukke blåbær er noe som gir meg gode sommerminner!! Den siste uka har barna mine kommet gledesstrålende hjem med kopper fulle med deilige blåbær.....

Og det har resultert i at jeg har bakt en ladning med disse lekre små paiene, fulle av nyplukkede blåbær...

Man kan lage en stor pai, men jeg foretrekker og bake blåbærpai i disse små porsjonsformene - det blir mye mer personlig og hyggelig å servere.

Deigen er enkel og består av 3 dl hvetemel, 125 gr smør og 3-4 ss kaldt vann, som blandes til en deig og settes kaldt i minst en time.

Så er det bare å trylle frem små eller store blåbærpaier! Jeg har tom. brukt sandkakeformer, da får man bittesmå paier som er perfekt følge til en kopp te.

Stek dem i ca. 20 min midt i ovnen på 225 gr. Og husk å pensle paideigen med sammenvispet egg! Til en porsjon paideig behøves 1 liter blåbær blandet med 3/4 dl sukker og 1 ss potetmel.

Server med melisdryss og en kule is og du får den ultimate sommerdesserten!!

Dette er virkelig smaken av sommer og sol!!

Små sommergleder....

Noe av det beste med sommeren synes jeg er de små gledene som f. eks. å spise frokost ute i hagen eller på terassen......Det er selvfølgelig spennende å reise på utenlandsferier og oppdage nye steder, men det å sitte ute i egen hage en vakker sommerdag med et koselig frokostbrett er heller ikke dumt...

Og spesielt dersom barna her spist først og man kan få sitte helt i fred og ro - mens fuglekvitter danner bakgrunnsmusikken og sommerfuglene flyr i nærheten - det er sommerlykke for meg!

Så finn frem et koselig brett, brygg en kopp te og kos deg ute i hagen!!!! Det beste i livet er gratis...

Stemningsfull hage + god bok = lykke

Nå er endelig tiden inne for å flytte ut på terasser og i hager, og skape små oaser hvor man kan finne fred og ro. Etter den lange og snørike vinteren vi har hatt føles det nesten uvirkelig at det endelig er vår. Men nå er våren her og det gjelder å få mest mulig ut av solstrålene. Det beste jeg vet en solfylt formiddag når barna er opptatt med sitt, er å finne et koselig sted i hagen hvor jeg kan drømme meg bort med en god og velskrevet bok.....

Og denne boken er et eksempel på god sommerlektyre. Jeg koste meg veldig med denne etter en vel overstått eksamensperiode før jul.....En stemningsfull og gripende roman.

De siste dagene har jeg lest denne boken av samme forfatter, og den var rystende men samtidig velskrevet og spennende. Selv om jeg nok synes den første boken var litt bedre...
Så finn deg et vakkert sted i hagen, lag noe godt å drikke og nyt livet med en god bok!!

Ønsker alle en riktig god helg.

Vidunderlige Mai

Har dessverre vært opptatt med andre viktige ting de siste ukene, så det har ikke blitt så mye tid til bloggen. Men nå må jeg bare få uttrykke min begeistring over at vi endelig har bladd kalenderen over til Mai måned! Det er måneden da hvitveisen sprer seg på skogbunnen som et vakkert teppe, og fuglesangen er som vakrest. Vi har nå fått satt ut alle hagemøblene, og jeg gleder meg til å plante blomster og frø i hver eneste krukke jeg har...

Ønsker alle lesere av denne bloggen en flott ny uke!!

Et romantisk tips: Historiske Refsnes Gods

På Jeløy utenfor Moss ligger et praktfullt gammelt Gods fra 1700 -tallet i nydelige omgivelser - med sjøutsikt!! Refsnes Gods ble opprinnelig mest brukt som sommerhus for velstående Christiania - familier.
På dette flotte Godset feiret min mann og jeg vår 10 års bryllupsdag.....

Kjøkkenet er kjent for lekre og kunstferdige retter... Dessverre måtte vi avbestille den flotte 4 retters middagen, siden vi hadde med oss vår 5 mnd. gamle datter - som bestemte seg for å få ut sin første tann den kvelden....

Men kanskje vi kan reise hit igjen ved en annen anledning...

" Hvor mange vakre tanker kan ikke komme av et godt måltid" Etienne Ray

Her kan man bestille en " Godsweekend" med to overnattinger og diverse tilbehør inkludert, f.eks en 5 retters middag og to frokoster..

Kokkene har en kjøkkenhage hvor de henter ferske urter til kjøkkenet... og det er virkelig vakre omgivelser rundt Godset...

Her er den berømte frokostrestauranten med ekte Munchmalerier, og innredning i vårlig hvitt og grønt. Jeg har hatt æren av å spise frokost her ved en anledning, og det var en særdeles lekker frokostbuffè.

På Hotell Refsnes Gods kan man bestille konseptet " Romantisk aften", som består av en overnatting, frokost, aperetiff og dessuten en 5 retters middag....Og man kan altså sitte og spise med en slik vakker utsikt til måltidet! Som dere forstår så har Moss litt av hvert å by på!

Om sommeren kan man fint innta måltidene ute i den vakre hagen, og Godset reklamerer med at de har Norges beste rekesmørbrød, så hvorfor ikke ta lunsjen her en vakker sommerdag?

" For meg som reiser ganske mye, er Refsnes Gods et av de beste hotellene i verden"

Gino Scarpa

Miss Potter - again....

Denne filmatiseringen av den engelske barnebokforfatteren Beatrix Potter er en nytelse fra begynnelse til slutt, jeg blir ikke lei av den...

Beatrix Potter utenfor sin nydelige Cottage, Topp Hill. Renee Zellweger har rollen som Miss Potter og hun passer godt i denne rollen som kunstner og forfatter.

Her fra en av bardomsscenene hvor familien ferierer i sitt sommerhus i Lake District.

Beatrix Potter er den dag idag verdenskjent på grunn av sine barnebokutgivelser om søte små dyr som snakker, og hun er fortsatt den forfatteren som har solgt flest barnebøker i verden .

I filmen " Miss Potter " er det virkelig mange nydelige scener der vi får ta del av storslått natur fra vakre Lake District - og det er et sted jeg ser frem til å besøke en dag. Topp Hill finnes fremdeles og er gjort om til en turistatraksjon, hvor man til og med kan drikke Afternoon tea.